河南是我的家乡，虽然我身在深圳，但依然很想念那里，因为那里有我爱吃的美食。河南的美食有很多。比如胡辣汤、糖糕、热干面、皮蛋等，让我来给你介绍一下吧！
首先是我最喜欢的胡辣汤，又叫糊辣汤，是中国北方的特色美食，胡辣汤的配料有细粉、牛肉粒、骨汤、梅干菜、豆腐皮、木耳等，十分丰富。胡辣汤是北方常见的早餐之一，口味有很多种，辣味、咸味、酸味，其中最好吃的是辣味，因为辣度刚刚好，里面的配菜也有很多。胡辣汤的味道很浓，很香，还带一点辛辣。冬季的早上喝下一碗，全身都热乎乎的。
第二个特色美食是糖糕，它是用面粉、黑糖、白糖等配料经过油炸后做成的，外表酥脆，里面软糯香甜，你是不是等不及吃上一口呢？
第三个佳肴美食是皮蛋，虽然皮蛋哪里都有，可是味道和制作方法各有不同。其他地方的皮蛋是黑色的，而我们的是黄色的蛋清、绿色的蛋黄，是不是听着很奇怪？我再来给你说说腌制的方法吧！首先，生鲜鸡蛋外面用泥土包一层，然后再放在大盆里，放上几个月就可以了，主要的食用方法是凉拌，皮蛋瘦肉粥也非常好吃。
这就是我们的河南美食，怎么样？还不错吧！
作者：王嬗熙，深圳南外科苑六年级