你们吃过凉粉吗？是不是在外面买的？今天，我来教你们做水果凉粉。凉粉是四川南充县村坝农民谢天禄发明的，传到广州后变成了医治暑天烦渴的“药”。
我们需要买些白凉粉原料和准备些你喜欢吃的水果和饮料，水、锅、玻璃碗。凉粉可以清热解毒，你不用怕吃多了凉粉会变肥，凉粉是可以减肥的，因为吃了凉粉，人体会对其他高热量的东西摄入量减少。
制作开始了，首先，拿一个干净的锅，加入5千克的水，差不多煮干时加入300克饮料，用中火煮，水千万不能加多，如果加多了，饮料的味道会变浅，体现不出初始味道。
然后，饮料煮到大约三十度，加入白凉粉原料，搅拌均匀。再将水果削皮用刀切成小块。如果你制作的凉粉想要其它颜色，粉红色可以用桃子皮，紫色可以用葡萄皮，红色可以用火龙果皮。应当把水果皮放下水，煮到煮掉色就可以，但是要将皮取走才可以。比如：我现在下桃子皮，煮到掉色后捞出，就有了有颜色的粉红凉粉。
过一会儿，搅拌并煮凉粉水成糊状并鼓起大泡，倒在一个玻璃碗中，静置一会，等凉粉凝固，又在锅中倒入刚刚切好的水果，继续搅拌直至出现大泡，关火。再将水果倒进刚刚那个装凉粉水的玻璃碗里。注意，一定要等上次煮的凉粉彻底冷却凝固后，才能倒入刚煮好的水果，不然混在一起不好看。
最后，我们把凉粉放在常温下凝固后用小刀划一下碗的四周。这样可以更好脱模，用一个大一点的盘子扣在上面，反过来之后，水果凉粉就被做好了。
这是隔壁小孩馋哭的水果凉粉，不仅美味还可以减肥的水果凉粉。你们学会了吗？