“咦？”我用筷子夹起一块香肠咬了一口，香肠在嘴中的味道有几分干涩，如同嚼蜡，远没有故乡的香肠那般肥嫩、滑而不腻。“听说这家新开的饭店香肠做得不错，带你来尝尝。”妈妈笑着说道。我的思绪却飘到了老家——爷爷奶奶家，恍若又闻到了那股熟悉的香肠香。
浑厚少雨的黄土高原与烟雨多水的江南不同，那儿才是香肠的故乡。小时候，我一年到头缠着爷爷奶奶问：“啥时候我们再做香肠吃啊？”奶奶笑嘻嘻地刮刮我的鼻尖：“小馋猫，再过几个月，等冬天了，咱们就做。”
随着天气渐渐凉下来，深冬的寒风不断肆虐，各家都积极地备年。这时，爷爷会把精心饲养了大半年的两头猪杀了。（爷爷知道我爱吃他的香肠，为了能得到好的猪肉，他特意自己养了两头猪）开始做香肠了，爷爷细心地把猪肉切成小块，按比例分成肥瘦两部分。奶奶早已精挑细选买好了肠衣——那是肠衣中的极品，有弹性，不易断。奶奶把各种调料按独家“秘方”搭配好，煸炒之后用擀面杖压成粉末。材料准备好，开始灌香肠了！我学着爷爷的样子，用一个瓶嘴套在肠衣上，急不可耐地将猪肉乱塞一气，爷爷看着我，也不责备，慢条斯理地灌着另一根：“不要急，灌香肠要均匀——”爷爷很耐心，时不时地哼几句当地的戏曲，脸上没有一点疲惫，反而很惬意。奶奶总会“王婆卖瓜，自卖自夸”——“奶奶的手艺可是这附近最好的，这‘七分瘦三分肥’的精华，别人是学不会的……小乖乖，你可有口福了。”我只是咯咯地笑。
一节一节的香肠挂在了杆子上，爷爷用竹签把香肠扎了几个小孔，让香肠干得快一些。眼睛看着，我仿佛闻到年夜饭时那碗香肠的诱人的浓郁香味了。
除夕夜，我最喜爱的香肠登场了！我迫不及待地夹起一块，入口，不干涩，不油腻，虽然经过长时间的蒸发失去了水分，却独留下肉的精华与芳香。瘦肉劲道，肥肉香嫩，口水翻涌，我上了瘾似的，吃了一块又一块……
这些回忆，充满温馨，也带着淡淡的伤感。繁忙的学业如同那滚滚长江将我和故乡分隔两地。我想念爷爷奶奶亲手做的香肠，也想念祖孙三人围坐桌旁迎着冬阳灌香肠的温馨，那是爷爷奶奶给我的独有的故乡情。我打开手机，给爷爷奶奶打了一个视频电话：“奶奶——。”奶奶苍老但又温和的声音在我耳边响起：“乖孙女，这个春节你吃不到奶奶做的香肠了，等明年春节，你来奶奶家啊，奶奶给乖孙女做最好的……”
别愈久，情愈浓！我割舍不了故乡——爷爷奶奶做的——那香飘万里的香肠的香味。别地的香肠就算再好吃，那份故乡才能感受到的归属感，终究无法取代爷爷奶奶那份浓浓的爱。