我最喜欢的美食是蛋花汤，这是在母亲节时特意为妈妈做的，得到了妈妈的认可，从此我就爱上了蛋花汤。
蛋花汤的做法很简单：先打碎两个鸡蛋，反反复复搅拌蛋液，直到成为糊状，再将蛋液倒入锅里，然后打开煤气开始做汤。等到水面冒起小泡泡时把准备好的蛋液倒进锅里，不久就会浮起一片片蛋花，各种各样，千姿百态，有的像小狗、有的像小猫、还有的像小鸭、也有的像一朵朵白云，不停变幻着。最后再撒入鸡精、香醋、葱花，还可以根据自己的口味放点辣油。一碗香喷喷的蛋花汤就完成了。
喝蛋花汤时也很有趣，会发发出咕嘟咕嘟声，当然要喝得很快时才发出这个声音。我总习惯先把蛋花吃完，然后喝光美味的汤。有一次蛋花汤刚刚做好，我就咕嘟咕嘟喝完了，我大喊道：＂水！水！好烫！＂妈妈递来一杯水，我飞快地喝了下去，舌头终于不烫了。
每次看到蛋花汤时我都会涶涎三尺。蛋花汤，我的最爱。