中华美食数不胜数,琳琅满目。南方有香糯的东坡肉,酸甜的西湖醋鱼,鲜美的阳澄湖大闸蟹;北方有浓浓的猪肉炖粉条,大大胖胖的饺子。但我最喜欢的是:锅包肉。
锅包肉是东北的家常菜,也是很多小朋友爱吃的菜之一。它的做法其实很简单:先把肉切成大小均匀的小片,用盐和料酒腌制一会,再裹上干淀粉放油里炸成金黄色捞出来。在锅里留点油,加入酱油,醋,白糖,淀粉调成汁。把炸好的肉放回锅里,都均匀的裹上汤汁,最后放胡萝卜丝和香菜点缀。一道晶莹剔透,酸甜可口的锅包肉就出锅了。
我迫不及待地夹起一块,轻轻咬了一口,啊,好烫!我忍着烫还是咬下一点带酸甜味的酥脆”外衣“。我砸吧了一下嘴,那香味回荡在我的嘴里。我吹了吹又咬下第二口,这次酥脆的外衣加嫩嫩的肉片充满了我的嘴,都让我合不拢了。就着汤汁,我连平常不喜欢的胡萝卜都吃得一干二净。
真是”此味只应天上有,人间能得几回尝“。这样的美食大家是不是很心动啊?