前几天妈妈为我做了个韭菜饼，那饼可真香啊。这天，我就迫不及待地尝试自己做一次韭菜饼。
我们从菜场买回来了一大把韭菜、鸡蛋、粉丝和一小袋面粉。材料备齐之后，就把韭菜洗干净切好，再切泡好的粉丝和煎鸡蛋，我三下两下就搞定了。
终于，所有的馅都准备好了。接着，就要擀饼皮了。我把两碗面粉盛在一个大碗里慢慢加入水搅拌成絮状，再用手捏成面团。这个面团像个倔强的孩子，无论怎么用力揉，它总是硬梆梆的。于是我又加了一些水，继续揉，它马上变乖了，我顺利地把它搓成长条，再用刀切成一小段一小段的小剂子。我拿来擀面杖，准备把它们擀成饼皮，可是小面团又不听我指挥了。擀面杖在面团上推来推去怎么也擀不好，一会儿像条粗辫子，一会儿像个大牛头，一会儿又变成了五角星。我一下子急了：平时看妈妈擀皮是很容易的，怎么现在变得这么难了呢？折腾了一番，我找到了诀窍：推擀面杖的时候，用力要均匀，不能会儿轻，一会儿重。不会儿我就擀出了一张又薄又圆的饼皮。
我拿了一张饼皮，舀了两大勺馅，用大拇指和食指把边缘的饼皮拢在一起，捏成一个小团子。可是饼皮底部的皮豁开了一个大口子，它张着大嘴巴，吐着舌头，如同一个调皮的孩子向我做鬼脸。我连忙在旁边的口子上捏了又捏，没想到这边捏紧了，边上又开了一个新口子。手足无措的我趁妈妈不注意拿了半张饼往破洞的地方粘了上去，总算把这个调皮的捣蛋鬼制服了，可它立在砧板上的样子像一个穿着大补丁厚棉袄乞丐，哭笑不得的我好求助妈妈，妈妈语重心长地说：“包饼的时候，陷不要放太多，适可而止就好。”说完她又耐心教了我一遍。按照妈妈的做法，我终于包好了几个又大又完美的韭菜饼。
我和妈妈一起把做好的饼放进电饼档里，不一会儿整个厨房都弥漫着韭菜饼的香气，吃着这香喷喷的韭菜饼，心中有股成功的喜悦。
这次学做韭菜饼也让我知道无论什么事情都不是想象中的那么简单，要亲身实践才能品尝劳动的快乐。