有人喜欢可乐鸡翅，鸡腿，有人喜欢饺子，咖喱饭，而我却最喜欢的是简单的家常菜——西红柿炒鸡蛋。
记得那是一个星期天，我补课回家后妈妈不在家，于是我就自己做了西红柿炒鸡蛋，我先把西红柿洗干净，切成大小均匀的方块，再打两个鸡蛋，放入碗中，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，切少许葱姜蒜末备用，接着在锅里倒入食用油，油温升高后倒入鸡蛋液，炒至金黄，倒入碟子备用，然后锅内再次倒入少量食用油，放入葱姜蒜末炒香，再把切好的西红柿倒入锅内，加点盐，五香粉，小炒一会儿，最后倒入炒熟的鸡蛋翻炒一下，这样一道香喷喷的西红柿炒鸡蛋就完成了。
爸爸妈妈回来后，看见我亲手做的菜，开心极了，我们一家人围坐在饭桌前，津津有味的吃起来，爸爸还时不时的说“真香”。妈妈也很欣慰，还夸奖我长大了，从此我就爱上了西红柿炒鸡蛋这道菜，因为它不仅味道鲜美，而且还让我有一种成就感。